Gefüllte Grilltomate

• Vorspeise für 4 Personen
• Zubereitungszeit: ca. 10 Min (+10 Min Grillzeit)

Zutaten:

• 2 Toastbrot Scheiben
• 15g Butter
• 1 Mozzarella
• 4 große Tomaten (Fleischtomaten)
• Basilikum
• Zitronenschale
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Parmesan

Zubereitung:

• Toastbrot in kleine Würfel schneiden und in Butter goldbraun braten
• mit Salz und Pfeffer würzen
• Deckel von den Tomaten abschneiden und entkernen
• abgetropften Tomatensaft (ohne Kerne) mit Essig und Öl abschmecken
• Mozzarella und Basilikum klein schneiden und dazugeben
• Zitronenschale und Croutons ebenfalls hinzufügen und die Tomaten befüllen
• Parmesan darüber geben und ca. 8-10 Min auf Grillschale "braten"

Das Rezept wurde uns freundlicherweise von der Familie Weißmann zur Verfügung gestellt.

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